在时区处理中，date() PHP函数可以用来获取当前时间，并根据指定时区进行格式化输出。通过设置时区，可以确保获取的时间是符合要求的，并且避免出现时间偏移的情况。
例如，可以通过以下代码设置时区为"Asia/Shanghai"，并获取当前时间：
date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');
$current_time = date('Y-m-d H:i:s');
echo $current_time;
这样就会获取当前上海时间，并以指定的格式输出。这在需要根据不同时区显示时间时非常有用，可以保证时间的准确性和一致性。
