要查看ES索引下的所有数据，可以使用以下几种方式：
使用Kibana的Dev Tools：在Kibana中打开Dev Tools工具，然后使用GET /<索引名>/_search命令来检索并查看索引下的所有数据。例如，使用GET /my_index/_search来查看名为"my_index"的索引下的所有数据。
使用ES的REST API：使用ES的REST API发送GET请求到/<索引名>/_search端点来获取索引下的所有数据。例如，使用GET localhost:9200/my_index/_search命令来查看名为"my_index"的索引下的所有数据。
使用Python的Elasticsearch库：如果你使用Python开发应用程序，并且已经安装了Elasticsearch库，那么你可以使用该库提供的API来检索并查看ES索引下的所有数据。以下是一个示例代码片段：
from elasticsearch import Elasticsearch
es = Elasticsearch()
# 搜索并获取索引下的所有数据
res = es.search(index="my_index", body={"query": {"match_all": {}}})
# 打印结果
for hit in res['hits']['hits']:
print(hit['_source'])
以上是几种常见的方法来查看ES索引下的所有数据，你可以根据自己的需求选择适合的方法。
