在C语言中，字符串可以通过以下几种方式来定义：
char str[] = "Hello, world!";
这里的str是一个字符数组，包含了字符串“Hello, world!”。注意，在字符数组的末尾会自动添加一个空字符(‘\0’)，用来表示字符串的结束。
char *str = "Hello, world!";
这里的str是一个字符指针，指向字符串“Hello, world!”的首地址。需要注意的是，使用字符指针定义的字符串是不可修改的（即为常量字符串）。
char *str = malloc(sizeof(char) * (length + 1));
strcpy(str, "Hello, world!");
这里使用malloc()函数来分配足够的内存空间，并使用strcpy()函数将字符串“Hello, world!”复制到动态分配的内存中。使用完字符串后，记得使用free()函数释放内存。
需要注意的是，在使用以上方式定义字符串时，需要包含string.h头文件来使用相关的字符串操作函数（如strcpy()）。
