要在CentOS上设置中文界面，可以按照以下步骤进行操作：
确认系统已经安装了中文字体，可以使用命令fc-list :lang=zh来检查。
使用root用户登录CentOS系统。
打开终端，输入命令system-config-language，然后按回车键。
在弹出的窗口中，选择“Chinese Simplified”（简体中文）或“Chinese Traditional”（繁体中文）作为系统默认语言，并点击确定。
接下来，会弹出一个对话框，提示是否更新系统设置。点击“是”，然后等待系统更新设置完成。
重启系统，使设置生效。
完成以上步骤后，CentOS系统的界面将会切换为中文界面。
