在OpenCV中，可以使用cv2.cvtColor()函数将彩色图像转换为灰度图像。具体步骤如下：
import cv2
image = cv2.imread('color_image.jpg')
gray_image = cv2.cvtColor(image, cv2.COLOR_BGR2GRAY)
cv2.imshow('Gray Image', gray_image)
cv2.waitKey(0)
cv2.destroyAllWindows()
通过上述步骤，就可以将彩色图像转换为灰度图像并显示出来。
