在数据库中添加数据出现乱码的问题通常是由于数据库的字符集和数据的字符集不匹配所导致的。解决方法如下：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';
SHOW VARIABLES LIKE 'collation_database';
确保数据库的字符集和数据的字符集是一致的，如果不一致，可以通过修改数据库的字符集来解决。
CONVERT(data, target_character_set, source_character_set);
其中，data为要转换的数据，target_character_set为目标字符集，source_character_set为原始数据的字符集。
例如，如果要将UTF-8编码的数据插入到数据库中，可以使用以下语句进行字符集转换：
INSERT INTO table_name (column1, column2, ...) VALUES (CONVERT('data', 'utf8', 'utf8mb4'));
SET NAMES 'charset';
其中，charset为数据库的字符集。
例如，如果要将连接的字符集设置为UTF-8，可以使用以下语句：
SET NAMES 'utf8';
这样，在连接数据库之后，所有的数据读写操作都会使用UTF-8字符集，从而解决乱码问题。
请注意，以上方法适用于大部分情况下的乱码问题，但如果乱码问题比较复杂或特殊，可能需要更具体的解决方案。
