要建立和使用数据库，您可以按照以下步骤进行操作：
打开Access应用程序并创建一个新的数据库文件。
在数据库文件中创建表格，可以通过“创建”选项卡中的“表格设计”来创建新的表格。
在表格中定义字段和字段的数据类型，以及设置索引和约束等属性。
输入数据到表格中，可以通过直接在表格中手动输入数据，或者通过导入外部数据来添加数据。
创建查询来检索和分析数据，可以通过“创建”选项卡中的“查询设计”来创建新的查询。
创建表单和报告来展示和呈现数据，可以通过“创建”选项卡中的“表单”和“报告”来创建新的表单和报告。
进行数据的管理和维护，可以通过“数据库工具”选项卡中的“数据库工具”来管理数据库的备份、恢复、优化等操作。
在使用数据库过程中，注意定期备份数据，以防止数据丢失或损坏。
通过以上步骤，您可以成功建立和使用Access数据库。希望以上信息对您有所帮助。
