在Activiti中，Activity是指工作流程中的每一个任务或活动，可以是用户任务、服务任务、网关、事件等。每个Activity代表了工作流程中的一个具体操作或步骤。
而Process是指整个工作流程的定义，包括了所有的Activity、Sequence Flow、Gateway、Event等元素，描述了工作流程的流程规则和流程控制逻辑。
因此，Activity是Process的组成部分，Process包含了所有的Activity，同时还包括了其他关于工作流程的定义信息。
