如果缺少-e参数，Docker容器可能会以默认值或空值启动，导致容器无法正常工作或出现错误。-e参数用于设置环境变量，在容器中可以使用这些环境变量来配置应用程序或进行其他操作。如果缺少-e参数，容器可能无法连接到所需的服务或无法正确执行应用程序的逻辑。因此，建议在运行Docker容器时始终包含必要的环境变量参数。
