在云环境中部署coturn和Redis时，需要分别进行配置。coturn是一个STUN/TURN服务器，用于WebRTC等应用中实现NAT穿透，而Redis是一个内存数据结构存储系统，用作数据库。以下是关于coturn和Redis在云环境中部署的相关信息：
/etc/turnserver.conf，需要设置监听端口、公网IP地址等。/etc/redis/redis.conf，需要设置监听端口、密码等。请注意，具体的部署步骤可能会因云服务提供商和操作系统版本的不同而有所差异。建议在实际操作前，详细阅读相关云服务提供商的官方文档，并根据自己的具体需求和环境进行相应的调整。
