在Java中，可以使用java.util.Date类和java.util.Calendar类来定义日期。
java.util.Date类：java.util.Date类表示一个特定的时间点，可以使用不同的构造函数来创建一个Date对象。例如，可以使用无参构造函数创建一个表示当前时间的Date对象，或者使用带有年、月、日、时、分、秒参数的构造函数创建一个指定时间的Date对象。import java.util.Date;
// 创建当前时间的Date对象
Date currentDate = new Date();
// 创建指定时间的Date对象
Date specifiedDate = new Date(2022, 11, 31, 23, 59, 59);
java.util.Calendar类：java.util.Calendar类提供了更多的灵活性和功能来操作日期和时间。可以使用Calendar.getInstance()方法获取一个Calendar对象，然后通过调用set()方法来设置日期的年、月、日等字段。import java.util.Calendar;
// 创建一个Calendar对象
Calendar calendar = Calendar.getInstance();
// 设置日期的年、月、日
calendar.set(Calendar.YEAR, 2022);
calendar.set(Calendar.MONTH, Calendar.DECEMBER);
calendar.set(Calendar.DAY_OF_MONTH, 31);
// 获取设置后的日期
Date date = calendar.getTime();
需要注意的是，java.util.Date类中的大部分方法已被标记为过时（deprecated），推荐使用java.time包中的新日期和时间API，如java.time.LocalDate、java.time.LocalDateTime等。从Java 8开始，引入了新的日期和时间API，提供了更好的设计和易用性。
