是的，您可以彻底卸载CentOS上的Docker。彻底卸载Docker涉及停止所有容器、删除所有镜像、卸载Docker软件包、删除Docker配置文件和数据目录，以及删除与Docker相关的用户组。以下是详细的步骤：
sudo docker stop $(docker ps -a -q)停止所有容器，并使用sudo docker rm $(docker ps -a -q)删除它们。sudo docker rmi $(docker images -q)删除所有镜像。sudo yum remove docker-ce docker-ce-cli containerd.io卸载Docker软件包。sudo rm -rf /var/lib/docker删除Docker的数据目录。sudo rm -rf /etc/docker删除Docker的配置文件。sudo groupdel docker删除该用户组。docker --version，如果返回“command not found”，则表示Docker已成功卸载。通过上述步骤，您可以确保CentOS上的Docker被彻底卸载，同时减少对系统上其他服务的潜在影响。
