在Spring Boot中，可以通过在应用程序的application.properties或application.yml文件中配置属性来覆盖jar中的默认配置。
创建application.properties或application.yml文件，并将其放置在应用程序的src/main/resources目录下。
在配置文件中，可以覆盖jar中的默认配置属性。例如，假设jar中的默认配置属性为server.port=8080，要修改为server.port=8888，可以在配置文件中添加以下内容：
server.port=8888
或者
server:
port: 8888
运行应用程序时，Spring Boot会优先读取应用程序的配置文件中的属性，并覆盖jar中的默认配置。这样，应用程序将使用新的配置属性值。
注意：如果在application.properties或application.yml文件中只配置了部分属性，没有覆盖jar中的所有属性，那么应用程序将使用默认配置中未覆盖的属性值。
