将一个字符串转换为数组，可以使用explode()函数实现。explode()函数将一个字符串按照指定的分隔符拆分成数组元素。
示例代码如下：
$str = "apple, banana, orange";
$arr = explode(", ", $str);
print_r($arr);
输出结果为：
Array
(
[0] => apple
[1] => banana
[2] => orange
)
在上述示例中，我们使用逗号加空格作为分隔符将字符串拆分为数组元素。
