是的，MySQL中的变量可以在声明时进行初始化。例如：
DECLARE var_name INT DEFAULT 0;
在这个例子中，变量var_name被声明为整数类型，并且初始化为0。这样，在后续的操作中，可以直接使用这个变量并且不需要再单独赋初值。
