在MySQL中查看binlog日志时出现乱码可能是因为字符编码不匹配的原因。可以尝试以下方法解决：
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SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';
如果客户端和服务端的字符编码设置不一致，可以使用以下命令进行修改：
SET NAMES 'utf8';
mysqlbinlog --default-character-set=utf8 <binlog文件>
mysqlbinlog --base64-output=DECODE-ROWS -v <binlog文件> > <输出文件>
然后使用文本编辑器打开输出文件查看内容。
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