disable_functions 配置的最优设置取决于您的项目需求和安全要求。一般来说，您可以通过在 php.ini 文件中设置 disable_functions 指令来禁用一些 PHP 函数，以减少潜在的安全漏洞和提高性能。
以下是一些建议的最佳配置：
禁用危险的系统函数：禁用一些可以执行系统命令、访问文件系统或执行远程请求的函数，例如 exec、shell_exec、system、passthru、popen、proc_open、curl_exec、fopen、file_get_contents 等。
禁用危险的数据库函数：禁用一些可以执行不安全的数据库操作的函数，例如 mysql_query、mysql_connect、mysql_pconnect、mysqli_query、mysqli_connect、mysqli_real_connect、pg_query、pg_connect、sqlite_query 等。
禁用危险的文件处理函数：禁用一些可以执行不安全的文件处理操作的函数，例如 fopen、file_get_contents、file_put_contents、copy、move_uploaded_file、unlink、rename、mkdir、rmdir 等。
根据具体项目需求进行定制：根据您的项目需求，禁用一些不必要的函数，例如 eval、assert、preg_replace 等，以减少可能的安全风险。
需要注意的是，禁用一些函数可能会影响您的项目功能正常运行，因此在配置 disable_functions 时，建议在测试环境中进行充分测试，确保不会影响到项目的正常运行。最终的最优配置取决于您的具体项目需求和安全要求。
