在Perl中，变量可以通过以下方式进行定义：
my关键字：可以使用my来声明一个私有变量，该变量只在当前作用域中有效。例如：my $name = "John";
my $age = 30;
our关键字：可以使用our来声明一个全局变量，该变量在整个程序中都可见。例如：our $count = 0;
local关键字：可以使用local来声明一个局部变量，该变量在当前作用域中有效，并且会临时覆盖全局变量的值。例如：local $count = 10;
state关键字：可以使用state来声明一个静态变量，该变量在整个程序的生命周期中保持其值。例如：sub increment {
state $count = 0;
$count++;
print $count;
}
以上是Perl中定义变量的常用方法。根据需求和作用域的不同，选择合适的方法来定义变量。
