在使用fgetcsv函数读取CSV文件时，可以通过设置bom参数为false来去除BOM头。以下是一个例子：
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$file = fopen('example.csv', 'r');
// 读取第一行并去除BOM头
fgetcsv($file, 0, ',', '"', false);
// 读取剩余行
while (($data = fgetcsv($file, 0, ',', '"')) !== false) {
// 处理数据
}
fclose($file);
在上面的例子中，通过将bom参数设置为false，可以去除CSV文件的BOM头。然后可以通过循环读取剩余的行来处理数据。
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