C++的string.substr函数是用来截取子字符串的，包括英文字符和中文字符。可以通过指定起始位置和长度来截取指定长度的字符。但需要注意的是，中文字符在C++中是以多个字节表示的，所以在截取中文字符时要确保起始位置和长度是正确的。
如果要截取中文字符，可以先将字符串转换为wstring类型，然后再使用wstring的substr函数来截取中文字符。示例代码如下：
#include <iostream>
#include <string>
#include <codecvt>
int main() {
std::string utf8str = "中文字符测试";
std::wstring_convert<std::codecvt_utf8<wchar_t>> converter;
std::wstring utf16str = converter.from_bytes(utf8str);
std::wstring subStr = utf16str.substr(0, 2); // 从第一个字符开始截取2个字符
std::wstring_convert<std::codecvt_utf8<wchar_t>> utf8converter;
std::string result = utf8converter.to_bytes(subStr);
std::cout << "截取的中文字符为：" << result << std::endl;
return 0;
}
在上面的示例代码中，首先将UTF-8编码的字符串转换为UTF-16编码的wstring类型，然后使用substr函数截取中文字符，最后再将截取的中文字符转换回UTF-8编码的字符串输出。通过这种方式可以正确地截取中文字符。
