要使用C语言的指针操作item变量，首先需要声明一个指针变量，然后将其指向item变量的地址。接着就可以通过指针变量来操作item变量。
下面是一个示例代码：
#include <stdio.h>
int main() {
int item = 10; // 定义一个整型变量item，赋值为10
int *ptr = &item; // 声明一个指针变量ptr，并将其指向item的地址
// 使用指针操作item变量
*ptr = 20; // 将item的值改为20
// 打印修改后的item变量的值
printf("item = %d\n", item);
return 0;
}
运行以上代码，输出结果为：
item = 20
可以看到，通过指针操作item变量，成功将其值修改为20。
