MySQL的默认字符集可以通过以下两种方法进行修改：
[mysqld] character-set-server = utf8 collation-server = utf8_general_ci
SET character_set_server = utf8; SET collation_server = utf8_general_ci;
无论使用哪种方法，修改完成后，重启MySQL服务器使修改生效。
