在电子邮件处理中，strip_tags函数的作用是用来去除邮件内容中的HTML标签。这在处理HTML格式的邮件时特别有用，可以避免恶意代码或不必要的标签对邮件内容造成干扰或安全风险。strip_tags函数可以帮助确保邮件内容的纯文本格式，使其更加清晰和安全。
