出现乱码的情况主要是因为数据库的编码方式与应用程序的编码方式不一致。可以尝试以下方法解决乱码问题：
确认数据库的编码方式。可以使用 SHOW VARIABLES LIKE 'character\_set\_%'; 查询数据库的编码方式，特别注意 character_set_client、character_set_connection、character_set_results 这几个参数，应保证它们与应用程序的编码方式一致。
修改数据库的编码方式。可以使用 ALTER DATABASE 语句修改数据库的编码方式，例如 ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;。注意，修改数据库的编码方式会影响所有已存在的表和数据，因此在执行之前请备份数据。
修改表的编码方式。可以使用 ALTER TABLE 语句修改表的编码方式，例如 ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;。注意，修改表的编码方式会影响该表中的数据。
修改连接的编码方式。在连接数据库时，可以在连接字符串中指定编码方式，例如 jdbc:mysql://localhost:3306/database_name?useUnicode=true&characterEncoding=utf8mb4。
在查询语句中指定编码方式。可以在查询语句中使用 CONVERT 函数将查询结果转换为指定的编码方式，例如 SELECT CONVERT(column_name USING utf8mb4) FROM table_name;。
以上方法中，通常修改数据库和表的编码方式可以解决大部分乱码问题。如果仍然存在乱码，请检查应用程序中的编码方式是否与数据库一致，并确保在连接数据库时正确指定了编码方式。
