要在Maven中设置特定的JDK版本来打包，可以通过在pom.xml文件中设置maven-compiler-plugin插件的配置来实现。
首先，在pom.xml文件中添加以下配置代码：
<properties>
<maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
<maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
</properties>
这将指定Maven使用Java 1.8版本进行编译。
然后，在maven-compiler-plugin插件的配置中添加以下代码：
<build>
<plugins>
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
<version>3.8.1</version>
<configuration>
<source>1.8</source>
<target>1.8</target>
</configuration>
</plugin>
</plugins>
</build>
这将确保Maven使用Java 1.8版本进行编译和打包。
最后，运行Maven的打包命令（如mvn clean package），Maven将使用指定的JDK版本来进行打包。
