Java集合定义的方法有以下几种：
add(Object o)：向集合中添加元素。
remove(Object o)：从集合中移除指定元素。
contains(Object o)：判断集合中是否包含指定元素。
isEmpty()：判断集合是否为空。
size()：返回集合中元素的个数。
clear()：清空集合中的所有元素。
iterator()：返回一个迭代器，用于遍历集合中的元素。
toArray()：将集合转换为数组。
containsAll(Collection c)：判断集合是否包含指定集合中的所有元素。
addAll(Collection c)：将指定集合中的所有元素添加到当前集合中。
removeAll(Collection c)：从当前集合中移除指定集合中的所有元素。
retainAll(Collection c)：保留当前集合中与指定集合相同的元素，移除其他元素。
equals(Object o)：判断当前集合是否与指定对象相等。
hashCode()：返回当前集合的哈希码值。
toString()：返回当前集合的字符串表示。
stream()：返回一个流，用于对集合进行流式操作。
parallelStream()：返回一个并行流，用于对集合进行并行流式操作。
以上是常见的一些集合定义的方法，具体使用方法可以参考Java官方文档或相关教程。
