在PHP中设置编码为UTF-8的方法如下：
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
mysqli_set_charset($conn, "utf8");
其中，$conn 是数据库连接对象。
mysqli_query($conn, "SET NAMES 'utf8'");
这样可以确保从数据库中获取的数据也是以 UTF-8 编码显示。
请注意，以上方法只是设置了输出的编码为 UTF-8，并不会自动将原有的数据进行编码转换。如果你的数据存储在数据库中，并且编码不是 UTF-8，请参考数据库相关的文档，将数据进行转码。
