filemtime 函数用于获取文件的最后修改时间，返回一个时间戳。通过比较不同时间戳可以确定文件是否被修改过。
touch 函数用于设置文件的访问和修改时间。如果文件不存在，touch 函数会创建一个新文件；如果文件已经存在，touch 函数会更新文件的访问和修改时间。
因此，filemtime 和 touch 函数的主要区别在于功能。filemtime 用于获取文件的最后修改时间，而 touch 则用于设置文件的访问和修改时间。
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