要在MATLAB中绘制等高线图，可以使用contour函数。
以下是一个例子：
% 创建一个网格
[x, y] = meshgrid(-10:0.1:10, -10:0.1:10);
% 定义一个函数
z = sin(sqrt(x.^2 + y.^2))./sqrt(x.^2 + y.^2);
% 绘制等高线图
contour(x, y, z);
在上面的例子中，我们首先创建了一个网格，然后定义了一个函数。接下来，使用contour函数绘制等高线图，其中x和y是网格的坐标向量，z是函数在网格上的值。
你可以根据你的需求调整网格的范围、步长和函数的定义，以获得你想要的等高线图。
