在C语言中，定义一个类可以通过结构体来实现。以下是一个简单的例子：
#include <stdio.h>
// 定义一个结构体代表类
struct Person {
char name[20];
int age;
};
int main() {
// 声明一个结构体变量
struct Person person1;
// 初始化结构体变量的成员
strcpy(person1.name, "Alice");
person1.age = 25;
// 访问结构体变量的成员
printf("Name: %s\n", person1.name);
printf("Age: %d\n", person1.age);
return 0;
}
在上面的例子中，我们定义了一个Person结构体表示一个人的类，包括姓名和年龄两个成员变量。在main函数中，我们声明了一个person1结构体变量，并对其进行了初始化和访问成员的操作。
需要注意的是，在C语言中，结构体是一种用户自定义数据类型，可以包含多个成员变量，从而实现类的功能。但是C语言并没有类的概念，因此无法像面向对象语言一样定义类和类的方法。
