要正确调用PHP的mb_str函数，需要按照以下步骤进行：
引入mbstring扩展：首先确保mbstring扩展已经安装和启用。可以在php.ini文件中查找"extension=mbstring"来确认是否已经启用。
使用mb_str函数：可以使用mb_str函数来进行字符串操作，例如mb_strpos、mb_strlen、mb_substr等。
指定字符编码：在调用mb_str函数时，需要指定字符编码参数，以确保函数能够正确处理多字节字符。常用的字符编码有UTF-8、GBK等。
例如，可以使用mb_strlen函数来获取字符串的长度，并指定字符编码为UTF-8：
$string = "你好，世界";
$length = mb_strlen($string, 'UTF-8');
echo $length; // 输出 5
通过以上步骤，可以正确调用PHP的mb_str函数进行多字节字符处理。
