在 SQL Server 中，可以通过以下步骤自定义并调用函数：
创建函数：使用 CREATE FUNCTION 语句创建函数，并指定函数的名称、参数等信息，并定义函数体。例如，创建一个计算两个数相加的函数：
CREATE FUNCTION AddNumbers(@num1 INT, @num2 INT)
RETURNS INT
AS
BEGIN
RETURN @num1 + @num2
END
调用函数：在需要使用函数的地方，使用函数名和参数调用该函数，并接收返回值。例如，在查询中调用函数：
SELECT dbo.AddNumbers(10, 5) AS Result
这将返回结果为 15 的查询结果。
需要注意的是，函数的创建和调用需要使用特定的语法，且函数必须属于某个数据库中的模式。在调用函数时，需要使用函数名的完全限定名，即包括函数所属的模式名。
另外，SQL Server 中还支持多种类型的函数，包括标量函数（返回单个值）、表值函数（返回表的结果集）和聚合函数等。具体的语法和用法可以根据实际需求进行调整。
