在mysql中修改表编码的方法：1.启动mysql；2.登录mysql数据库；3.进入数据表；4.查看表编码；5.执行命令修改表的编码；
具体步骤如下：
1.首先，在命令行中启动mysql服务；
service mysql start
2.mysql服务启动后，输入用户名和密码，登录mysql数据库；
mysql -u root -p
3.登录到mysql数据库后，进入数据库，并在数据库中进入一个数据表；
user 数据库名;
USE 表名;
4.进入数据表后，在数据表中使用show create命令查看表的编码；
show create table score;
5.最后，查看到数据表的编码后，即可使用以下命令修改数据表的编码；
#将数据表的编码修改为utf8编码
alter table '数据表名' convert to character SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
相关命令扩展：
1）修改数据表中字段的编码
alter table '数据表名' convert to character set utf8;
