HBase修改表名的方法是使用"alter"命令。下面是具体步骤：
hbase shell
disable 'old_table_name'
alter 'old_table_name', NAME => 'new_table_name'
enable 'new_table_name'
describe 'new_table_name'
注意：在修改表名期间，表将处于禁用状态，无法进行读写操作。
