要在Android项目中添加Tesseract依赖，可以按照以下步骤进行操作：
implementation 'com.rmtheis:tess-two:9.1.0'
<uses-permission android:name="android.permission.WRITE_EXTERNAL_STORAGE"/>
<uses-permission android:name="android.permission.READ_EXTERNAL_STORAGE"/>
在项目中导入Tesseract库，并将训练数据文件（.traineddata）放置在assets文件夹中。
在需要使用Tesseract的地方，使用以下代码进行初始化和识别文字：
TessBaseAPI tessBaseAPI = new TessBaseAPI();
tessBaseAPI.init(getFilesDir().getAbsolutePath(), "eng"); // 初始化Tesseract，并指定训练数据文件的语言
tessBaseAPI.setImage(bitmap); // 设置需要识别的图片
String result = tessBaseAPI.getUTF8Text(); // 获取识别结果
tessBaseAPI.end(); // 结束识别
通过以上步骤，您就可以在Android项目中成功添加Tesseract依赖，并使用它进行文字识别。
