在Java中，Action是一个接口，用于定义用户界面上的动作或操作。Action接口包含了执行操作的方法，以及一些属性，如名称、图标和描述等。
要定义一个Action，首先需要创建一个类并实现Action接口。然后实现必须的方法，包括执行操作的方法 actionPerformed(ActionEvent e)、获取名称的方法 getName()、获取图标的方法 getIcon()、获取描述的方法 getDescription()。还可以实现其他方法，如设置属性的方法。
使用Action时，可以将其与按钮、菜单项等组件关联。例如，可以使用JButton的构造函数来创建一个带有Action的按钮：
Action action = new MyAction();
JButton button = new JButton(action);
然后在执行操作时，调用Action的execute方法即可触发操作：
button.addActionListener(new ActionListener() {
public void actionPerformed(ActionEvent e) {
action.actionPerformed(e);
}
});
这样就可以通过Action来定义和使用用户界面上的动作。
