在C#中发送SMTP邮件时，可以通过设置MailMessage.BodyEncoding属性和MailMessage.SubjectEncoding属性来选择编码格式。常见的编码格式有UTF-8、GB2312、ISO-8859-1等，具体选择哪种编码格式取决于你的需求和邮件内容。
一般来说，推荐使用UTF-8编码格式，因为它支持更多的字符集，可以确保邮件内容的完整性和准确性。你可以这样设置编码格式：
MailMessage mail = new MailMessage();
mail.BodyEncoding = Encoding.UTF8;
mail.SubjectEncoding = Encoding.UTF8;
如果你的邮件内容包含中文字符，可以考虑使用GB2312编码格式，因为它专门针对中文字符设计，可以确保中文字符的显示正确性。你可以这样设置编码格式：
MailMessage mail = new MailMessage();
mail.BodyEncoding = Encoding.GetEncoding("GB2312");
mail.SubjectEncoding = Encoding.GetEncoding("GB2312");
除了以上两种常见的编码格式外，你还可以根据具体需求选择其他编码格式，比如ISO-8859-1等。在选择编码格式时，建议测试发送的邮件内容是否正常显示，确保接收方可以正确解析和显示邮件内容。
