在Java中，可以使用substring()方法来截取字符串。该方法有两种重载形式：
substring(int startIndex)：从指定的startIndex位置开始截取字符串到末尾。substring(int startIndex, int endIndex)：从startIndex位置开始截取字符串到endIndex位置（不包括endIndex位置）。示例代码如下：
String str = "Hello, World!";
String sub1 = str.substring(7); // 截取从第7个字符开始的字符串，结果为"World!"
String sub2 = str.substring(0, 5); // 截取从第0个字符到第5个字符（不包括第5个字符），结果为"Hello"
