要编辑和修改plist文件，可以按照以下步骤进行操作：
open -a TextEdit filename.plist
在TextEditor中，您可以看到plist文件的内容。您可以直接编辑文件中的键值对或属性。
如果您不想使用终端或TextEditor，您还可以使用可视化工具，如Xcode。打开Xcode并选择“File” -> “Open” -> 选择要编辑的plist文件。
在Xcode中，您可以通过双击键值对来编辑值，或者添加新的键值对。
编辑完毕后，保存文件并关闭编辑器。
如果您是通过终端进行编辑的，可以使用以下命令保存修改后的文件：
plutil -convert xml1 filename.plist
