在iOS蓝牙开发中，处理数据传输主要包括以下几个步骤：
- 确保设备支持蓝牙功能并开启蓝牙权限。在Info.plist文件中添加NSBluetoothAlwaysUsageDescription键值对，以告知系统应用需要使用蓝牙功能。
- 使用CBCentralManager类创建一个中央管理器实例，用于管理和控制蓝牙硬件的状态和与外围设备的交互。
- 实现CBCentralManagerDelegate协议的方法，以便在蓝牙状态改变、发现外设、连接外设等事件发生时接收通知。
- 当发现一个外围设备时，使用CBCentralManager的connect方法连接到该设备。连接成功后，会调用CBCentralManagerDelegate的connectionDidConnect方法。
- 在connectionDidConnect方法中，使用CBPeripheral类的delegate方法来管理和控制与外围设备的通信。例如，实现readValueForCharacteristic方法来读取外围设备的特征值，实现writeValue:forCharacteristic:方法来写入特征值。
- 在与外围设备通信过程中，需要注意处理可能出现的错误和异常情况，例如外设断开连接、读写操作失败等。
- 当不再需要与外围设备通信时，使用CBPeripheral的disconnect方法断开连接，并释放相关资源。
需要注意的是，iOS蓝牙开发需要遵循Apple的蓝牙规范，并且在使用蓝牙功能时需要获得用户的授权。此外，为了保护用户隐私和安全，建议在开发过程中遵循最佳实践，例如使用加密技术保护数据传输的安全性。
