要处理SQL中的datetime字符串，可以使用数据库的日期和时间函数来转换和处理日期时间数据。以下是一些常见的处理方法：
SELECT CAST('2022-01-01 12:00:00' AS DATETIME);
SELECT DATE_FORMAT('2022-01-01 12:00:00', '%Y-%m-%d %H:%i:%s');
SELECT DATE_ADD('2022-01-01', INTERVAL 1 DAY);
SELECT DATEDIFF('2022-01-01', '2022-01-05');
SELECT DATE_FORMAT('2022-01-01 12:00:00', '%Y-%m-%d %H:%i:%s');
SELECT DATE('2022-01-01 12:00:00');
SELECT TIME('2022-01-01 12:00:00');
这些是一些常用的处理SQL中datetime字符串的方法，具体的处理方式可以根据具体的需求和数据库类型来选择合适的方法。
