在Java Web应用中，charset通常是通过在web.xml文件中配置的方式来设置。在web.xml文件中，可以使用filter来设置charset，示例如下：
<filter>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>UTF-8</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
在上面的示例中，通过配置CharacterEncodingFilter来设置charset为UTF-8。这样可以确保在整个Web应用中使用统一的字符编码，避免出现乱码问题。
另外，在JSP页面中也可以通过设置page指令来指定charset，示例如下：
<%@ page language="java" contentType="text/html; charset=UTF-8" pageEncoding="UTF-8"%>
通过在JSP页面中设置charset，可以确保页面的内容能够正确显示，避免乱码问题。同时，在处理表单提交数据时，也可以通过设置charset来确保数据能够正确解析。
