Linux的hexdump工具默认使用ASCII字符集来显示输出
-C选项：这个选项会让hexdump以字符形式（而不是字节形式）显示输出。这样，非ASCII字符会被正确地显示为它们的字符表示，而不是乱码。例如：hexdump -C file.txt
-e选项：这个选项允许你指定一个转换规则，用于将字节转换为字符。例如，你可以使用以下命令将字节转换为十六进制表示的字符：hexdump -e '1/1 "%.2x " 1/1 "\n"' file.txt
-b选项：hexdump -b file.bin
这将显示文件中的每个字节作为十六进制数。如果你想要以字符形式显示这些十六进制数，可以结合使用-C和-b选项：
hexdump -Cb file.bin
总之，hexdump显示乱码的原因可能是它默认使用ASCII字符集来显示输出，而你的文件实际上包含非ASCII字符。你可以使用上述方法之一来解决这个问题。
