itext c#能进行文档转换吗

是的，iText C#可以进行文档转换。iText是一个用于处理PDF文件的库，它提供了丰富的功能，包括创建、编辑、提取和转换PDF文档。在C#中，你可以使用iText库来处理PDF文件，并将其转换为其他格式，如Word、Excel等。

以下是一个简单的示例，演示了如何使用iText 7将PDF转换为Word文档：

using System;
using System.IO;
using iText.Kernel.Pdf;
using iText.Layout;
using iText.Layout.Element;
using iText.Kernel.Pdf.Writer;
using iText.Tools.Pdf2docx;

namespace PdfToDocx
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            string inputPdf = "input.pdf";
            string outputDocx = "output.docx";

            // 读取PDF文件
            PdfReader reader = new PdfReader(inputPdf);
            PdfDocument pdfDocument = new PdfDocument(reader);

            // 创建一个新的Word文档
            Document doc = new Document();

            // 使用Pdf2docx工具将PDF转换为Word文档
            Pdf2docxConverter.ConvertToDocx(pdfDocument, doc);

            // 保存Word文档
            doc.Close();
            File.WriteAllBytes(outputDocx, doc.GetContentBytes());

            Console.WriteLine("PDF转换为Word完成");
        }
    }
}

在这个示例中，我们首先读取PDF文件，然后使用Pdf2docxConverter类将其转换为Word文档。最后，我们将生成的Word文档保存到磁盘。

需要注意的是，iText库是商业软件，但提供了一个免费的社区版。如果你需要在项目中使用iText，请确保遵循其许可协议。