在Apache Beam中，事件时间处理是通过Timestamps和Watermarks来实现的。
Timestamps：Timestamps用来表示事件发生的时间。在数据流中，每个元素都有一个对应的Timestamp，表示该元素的事件发生时间。可以通过TimestampAssigner来为每个元素分配Timestamp。在Apache Beam中，可以使用WithTimestamps或者WithTimestampsAndEventTime来为数据流中的元素分配Timestamp。
Watermarks：Watermarks用来表示事件时间的进度。Watermarks是一种特殊的元素，它表示在此之前的事件时间已经全部到达，不会再有更早的事件。Watermarks可以被用来触发窗口操作，例如触发窗口的计算或者触发窗口的关闭。在Apache Beam中，可以使用TimestampWatermark or AssignsWatermarks来生成Watermarks。
通过使用Timestamps和Watermarks，Apache Beam可以实现对事件时间的处理，包括窗口操作、延迟处理等功能。
