要修改字符串的编码格式，可以使用以下方法之一：
String类的构造方法，将字符串按照指定的编码格式重新构建为新的字符串。例如，将字符串从ISO-8859-1编码转换为UTF-8编码：String str = "Hello World";
byte[] isoBytes = str.getBytes("ISO-8859-1");
String utfStr = new String(isoBytes, "UTF-8");
String类的getBytes()方法，将字符串按照指定的编码格式转换为字节数组，然后再将字节数组按照新的编码格式重新构建为新的字符串。例如，将字符串从ISO-8859-1编码转换为UTF-8编码：String str = "Hello World";
byte[] isoBytes = str.getBytes("ISO-8859-1");
byte[] utfBytes = new String(isoBytes, "ISO-8859-1").getBytes("UTF-8");
String utfStr = new String(utfBytes, "UTF-8");
注意：在进行编码转换时，要确保原始字符串的编码格式与指定的编码格式一致，否则可能会导致乱码问题。同时，在转换过程中，也要确保目标编码格式能够正确地表示原始字符串中的字符。
