要监控 Redis 的 HDEL 操作日志，您可以采用以下方法：
启用 Redis 的 DEBUG 日志级别：
在 redis.conf 配置文件中，将日志级别设置为 DEBUG。这将显示所有 Redis 命令的详细执行过程，包括 HDEL 操作。
loglevel debug
修改配置后，重启 Redis 服务以使更改生效。
使用 MONITOR 命令：
MONITOR 命令可以实时监控 Redis 服务器接收到的所有命令。要监控 HDEL 操作，只需在 Redis 命令行客户端中执行以下命令：
MONITOR
然后执行您的 HDEL 操作，例如：
HDEL mykey
您将在屏幕上看到类似以下的输出：
127.0.0.1:6379> HDEL mykey
(integer) 1
这表明已成功删除了名为 mykey 的键。
使用第三方监控工具：
您还可以使用第三方监控工具来监控 Redis 服务器。例如，Prometheus 和 Grafana 可以与 Redis 集成，以提供有关 Redis 操作的实时数据和可视化。此外，还有一些开源和商业的 Redis 监控工具，如 RedisInsight、Datadog 和 New Relic。
请注意，启用 DEBUG 日志级别可能会导致大量的日志数据，因此在生产环境中谨慎使用。在生产环境中，建议使用其他监控方法，如 MONITOR 命令或第三方监控工具。
