在Activiti中，可以通过配置历史数据级别来控制记录哪些历史数据。历史数据级别分为4个级别：
可以通过在activiti.cfg.xml文件中配置history属性来设置历史数据级别，示例如下：
<property name="history" value="full"/>
Activiti中提供了HistoryService接口，可以通过该接口获取历史数据。可以使用以下代码片段来查询流程实例的历史数据：
HistoryService historyService = processEngine.getHistoryService();
List<HistoricActivityInstance> activities = historyService.createHistoricActivityInstanceQuery()
.processInstanceId(processInstanceId)
.list();
通过HistoryService接口还可以查询任务的历史数据、变量的历史数据等。可以根据需要，使用HistoryService接口来查询和分析历史数据，以便进行流程优化和监控。
