在CentOS中配置和使用VLAN，需要进行以下步骤：
sudo yum install vlan
sudo modprobe 8021q
/etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0文件，添加如下配置：DEVICE=eth0.10
BOOTPROTO=none
ONBOOT=yes
VLAN=yes
IPADDR=192.168.1.100
NETMASK=255.255.255.0
这里eth0.10表示在eth0接口上创建VLAN ID为10的VLAN接口。
sudo systemctl restart network
ifconfig或ip addr show命令查看VLAN接口是否创建成功，并通过ping命令测试网络连接。以上就是在CentOS中配置和使用VLAN的基本步骤。
