在PyCharm中设置Python环境变量的方法如下：
- 打开PyCharm，点击菜单栏中的"File"，然后选择"Settings"。
- 在弹出的"Settings"窗口中，展开"Project"选项，然后选择"Project Interpreter"。
- 在右侧的"Project Interpreter"窗口中，点击右上角的设置图标，然后选择"Add…"。
- 在弹出的"Add Python Interpreter"窗口中，选择你想要添加的Python解释器版本。
- 如果你已经安装了Python解释器，可以选择"System Interpreter"选项，并点击"OK"。如果你想要使用虚拟环境，可以选择"Virtualenv Environment"选项，并点击"OK"。
- PyCharm会自动检测你选择的Python解释器，并将其添加到项目中作为默认的解释器。
通过以上步骤，你就可以在PyCharm中设置Python环境变量了。可以通过点击右上角的设置图标，再选择"Show All…"来查看和管理已添加的Python解释器。
